食品科学与工程
日期： 2021/01/25 作者： 浏览量：
食品科学与工程专业
1.培养目标：本专业致力于培养能够从事食品科学研究、技术开发与管理、产品质量控制和工程设计的专业人才，以及能够在相关学校进行教学与科研的优秀教师。
2.核心课程：高等数学、无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、大学物理、食品化学、食品微生物学、物理化学、化工原理、食品营养学、食品安全学、机械制图、仪器分析、食品分析、食品机械设备、食品工艺学、发酵工艺学、食品工厂设计基础等。
3.专业特色：食品科学与工程专业于1993年开始招生，先后获批建立山东省高等学校特色专业和山东省高等学校省级卓越工程教育培养计划试点专业，拥有食品科学与工程硕士一级学位授权点和食品工程专业工程硕士学位授权点，具有完备的人才培养体系。本专业作为555000Jc线路检测中心应用型骨干专业，具有较为完善的实验实践教学条件，建有中央与地方共建高校特色优势学科食品科学实验室一个，山东省高等学校骨干学科教学实验中心一个，山东省普通高等学校实验教学示范中心一个，校内外实践基地30多个。
就业前景：毕业生可在食品领域内从事食品相关科学研究、技术开发、工程设计、生产技术管理、食品检验、品质控制及中等职业学校教育等方面工作。培养的学生毕业后5年左右能成为所从事行业的工程师、技术骨干或优秀教学人才。
